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辛溫解表話白芷
資料來源：張景岳中醫藥研究中心
所屬地區：中國大陸
市場行情
白芷為藥食兩用品，用量大，產區多，供求比較穩定，收購價每公斤(下同)一直保持在3元左右(杭白芷質佳4—5元)。 1993年、1994年冀、豫氣候反常，產量降低，貨源偏緊，價一度上揚，收購價7—8元。 1995年至1998年上半年逐漸回落至3元左右。 1998年長江流域發生特大洪災致大面積減產，收購價又上揚至9—10元。 2000年、2001年產量恢復正常，收購價仍在3元左右。 2002年二季度即將產新，目前收購價徘徊在2.5—3元。
經濟價值
一般畝產350kg，按當前產新前的市場價3元/kg計算、畝產值可達千元左右，按佔地週期1.5年／次計算，年畝產值650元左右。鑑於白芷幼苗期生長較緩慢，秋播後可間種一茬菠菜、蘿蔔、大蒜一類植株矮小的蔬菜，還可增加效益。
生長環境
白芷喜溫暖濕潤氣候，怕高溫嚴寒。北方冬季會枯苗，以宿根越冬。長江流域及以南，冬季植株能正常生長，相反在夏季會枯苗，以宿根越夏。種子在15℃以上即會發芽，幼苗能耐6—8℃的低溫，氣溫在5—15℃之間都能正常生長。種子出苗期，雨水過多易引起爛種。土壤缺水會使枝葉萎蔫下垂，主根易木質化或形成分叉。過於潮濕或積水，又易發生爛根。喜向陽、光照充足的地勢，過於蔭蔽，則植株纖細、生長發育差。白芷宜土層深厚、疏鬆、肥沃、含腐殖質多的沙壤土，若土層淺薄、石礫過多的土壤種植，則主根分叉多，品質較低。
栽培技術
整地前作以禾本科作物為宜，不宜與花生、豆類作物輪作。前作收穫後，及時整地。畝施圈肥或堆肥2000—5000kg，撒勻後，深耕耙平、整畦。基肥不宜施氮肥，翻耕深度25—30cm，畦的寬度一般為100—180cm，畦面要平坦或呈瓦背形，土壤要疏鬆細碎。
播種用當年收穫的經過選育的良種直播，(良種選育見田間管理篇)、最宜播種期為白露後5—10天內。即9月上旬。長江流域及以南產區習慣採用穴播，行距25—30cm，穴距17—20cm，每穴播種子10粒左右。河北、河南多採用條播，溝距20—23cm，均勻撒入種子。浙江一帶有用撒播的。穴播慣用火石灰拌種，播後不必覆上；條播用鋤推一遍覆土；撒播者，播後蓋薄土和稻草。條播、撒播每畝用種量一般掌握在1.5—2kg。
田間管理
間苗北方早春幼苗返青高5—8cm時，去掉過密的弱苗，苗高10—15cm時定苗，每穴留苗1—2株，條播的按株距17cm留苗。南方分別在秋播後幼苗長到高3cm、7—10cm和次年2月下旬分三次進行間苗，每穴定苗3株，三角形排列，條播按株距10~17cm留苗。定苗時，應將生長過旺、葉柄呈青白色的植株拔除。
中耕除草每次間苗都要同時進行中耕除草。第一次苗小宜用手拔草，第二次中耕可稍深，第三次要徹底除草一次，以後植株封壟閉鬱，就不必中耕除草。
控制水肥白芷雖喜水肥，但在幼苗前期不應多用，冬前春後一般不澆水，以防幼苗冬前旺長。正常情況下，立夏以後，陸續澆水四次，追肥1—2次，第一次澆水在5月中旬，並隨水施人糞尿1000kg，5月下旬進行第二次澆水，第三次澆水安排在6月上旬，同時追施人糞尿2000~2500kg，並施餅肥40kg或硫胺20kg，6月下旬再安排第四次澆水。植株閉鬱後，要注意防止地內積水、特別是在雨水集中的雨季，尤要適時排水。
摘心晾根冬前生長8—10片真葉的白芷，春後易長早發，形成生長中心。對此，在5—6月，應採取摘心晾根來控制其長勢。摘心應在莖尖形成明顯生長點時，選晴天上午用竹刀將莖心芽摘去(約1cm)，以去掉頂芽為好，摘心後切忌馬上澆水，澆水追肥應安排在摘心後的3—5天，以防腐爛和死亡並中斷其抽苔條件。晾根是為控制植株過早抽苔或減少抽苔，即對有明顯抽苔的白芷，先深鋤一次，選晴天扒土晾根5—7天，深度為根莖的1／3，但不得傷主根或搖動幼根，然後封根澆水施肥，晾根應在6月中旬花序分化以前進行，以達防止抽苔的目的。
拔除早抽苔苗早抽苔苗，影響其植株生長，並易使根莖木質化，粉性差，質量產量均會下降，發現早抽苔苗，務必及時拔除。
選育良種白芷必須專門培育良種，也是防止早抽苔的重要措施，有原地留種和選苗培育兩種培育方法。原地留種是在第二年採收時，留下部分不挖，第三年開花結籽。選苗培育是在第二年採收的同時，選擇主根直、無病、粗細中等的移栽於土層深厚、肥沃、疏鬆的土壤中，第三年種子成熟後，分批採收留種。為了保證優良品種的培育，原地留種和選苗培育均要加強田間管理，除合理澆水施肥、中耕除草等常規豐產措施外，重要環節是對植株合理修枝，方法是：剪去主莖和二、三級枝上的花序，保留一級枝花序，使其供養得到保障，以達到優種的種胚發育成熟一致。
病蟲害防治
病害主要有黑斑病(也稱斑枯病)和根結線蟲病。黑斑病危害葉片，葉上病斑初起暗綠色，擴大後呈灰白色，病斑上生小黑點，並會形成多角形大斑，斑硬脆易破裂。防治方法：
(1)收穫後選種時集中處理病殘株，選留無病的種子；
(2)發斑初期摘除病葉，並用1：1：120波爾多液或50％退菌特800倍液噴灑。
根結線蟲病危害根莖，影響正常膨大，使細根叢生，造成地下部位生長不良。防治方法：種植前半月用滴滴混劑處理土壤，每畝用藥40一60kg溝施，施藥後立即覆土掩蓋。
蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、鑽心蟲、黃風蝶幼蟲等為害。蚜蟲防治一是徹底清除雜草，減少其遷入機會。二是注意保護、培養和利用天敵，如利用七星瓢蟲等捕食，還可利用有翅蚜蟲喜向黃色運動的習慣，在田間掛黃色塑科板塗機油進行誘殺。藥劑防治可連續使用樂果、敵敵畏、魚藤精等農藥。紅蜘蛛於5月下旬至6月上旬發生，發生後用1605或樂果噴射。黃風蝶幼蟲、鑽心蟲於8月發生，可噴90%敵百蟲800—1000倍液，樂果2000倍液或青蟲菌300倍液毒殺。
收穫加工
收穫秋播的第二年葉子變黃，心部葉未抽出時採挖收穫。南方在7月下旬至8月上旬，北方在8月下旬。收穫時選晴天，先割去莖葉，然後深挖刨起根部，避免挖斷、挖傷。
加工挖出根部後去掉地上部分，抖淨泥土，置陽光下曝曬乾燥。乾燥過程中切忌雨淋，收穫時如雨水過多，應用火烘乾。南方產區多採取硫磺薰後再曝曬，可加快乾燥。
炮製揀淨雜質及黑爛者，按大小分別堆放，用清水洗淨，浸泡一小時，撈出潤透，切成1.5mm片，及時曬乾。
經驗鑑別
白芷根壯，圓柱錐形。表面棕灰，楞疙瘩丁。斷面灰白，環紋較清。肉白粉性，氣香濃芬。
貯藏保管
白芷易發霉變色，應貯存於乾燥、陰涼、通風處，嚴防受潮。在黴雨季節應經常檢查翻曬，翻曬時宜溫和陽光不宜烈日曝曬，有條件的可採用烘乾機烘烤，或在密閉條件下，採取氣調的方法養護。如發現變色或生蟲，可先噴水在其表面，採用磷化鋁或溴甲烷、硫磺薰殺。如發現輕微霉點，應及時撞刷，但不宜水洗，以免內部顏色變黑。
註：摘自中藥報
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