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夏季蕹菜栽培技術
資料來源：農委會
所屬地區：台灣
農委會桃園區農業改良場表示，蕹菜俗稱空心菜、應菜，具有耐熱、好濕、生長迅速，病蟲害少等特性，為旱地與水田均能生長的半水生蔬菜，由於栽培容易，適應性廣，蕹菜在台灣全年皆可栽培，其生產盛期正值高溫多雨之春夏季，為深受農民喜愛栽培的夏季蔬菜之一，尤其夏季栽培蕹菜生長期僅約18天，因生長迅速，其纖維柔嫩，質地清脆，深受消費者歡迎。
桃園區農業改良場指出，由該場育成的蕹菜品種「桃園一號」，較一般竹葉種蕹菜生育期縮短約2至3天，葉色濃綠、葉片狹長，又可宿根栽植，採收2次仍可採得高品質脆嫩之蕹菜，可減少農民種子費用，降低生產成本，增加菜農之收益。目前消費者也改變了購買「連頭帶根蕹菜」之習慣，而喜歡購買「不帶根之蕹菜」，不但減少家庭垃圾，又符合宿根栽植作業。夏季設施栽培蕹菜時，種子用量為每10公畝種植15公斤，播種前種子經過清水浸泡一天後濾乾，可使種皮較易開裂，促進發芽及生長整齊，在植株生育期間，宜保持土表濕潤，到採收適期應立即收割，避免植株通風不良及白銹病的發生，俾可在盛夏高溫期生產清潔安全的優質蕹菜。
連絡人：桃園區農改場作物改良課馮永富先生
電話：03-4768216分機233
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