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湖南省茯苓的採收與加工
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
7月份，茯苓進入成熟期，搞好採收與加工是茯苓生產的最後一道環節，直接影響其產品質量與銷售價格，因此，搞好茯苓的採收與加工對藥農的增收非常重要。
一、茯苓成熟的標準 茯苓生長期間，窖面土時常出現裂縫，當裂縫填土後10～15天不再出現裂縫，茯苓已經成熟定形；另外，從外皮上看，成熟後的茯苓其外皮呈黃褐色或棕褐色，表皮粗糙，裂紋不見白色；如外皮呈烏黑色，說明茯苓已經過熟，應抓緊起挖。
二、茯苓的採收與加工 起挖茯苓和運輸中應儘量減少傷口，挖回後先將鮮茯苓洗淨泥土，然後在通風的場所用竹板或木板搭起離地面高15釐米臺子，鋪上稻草或松毛，將鮮茯苓按不同起挖的時間和大小分開，分層堆放在草上，四週和上面用稻草覆蓋，每隔1-2天翻動一次，翻動時上下、內外交換位置，使其均勻發汗散發表皮水份，發汗一週左右開始加工，5公斤以上大個茯苓適當延長發汗時間。
加工方法：
l、生切法：第二週繼續發汗，每隔2～3天翻動一次，兩週後，當茯苓表皮長出白色絨毛狀菌絲時，取出擦試乾淨，去掉覆蓋的稻草，晾乾表皮水份，晾至茯苓表皮起皺紋時，用刀削去黑表皮曬乾稱茯芩皮，中間肉質部分用利刀切成一釐米的方丁，方丁均勻一致，曬乾即可，如遇陰雨天，以防黴變，需用坑灶焙乾，乾燥後茯苓丁，用纖維袋規裝後，貯藏備售。
2、熟切法：選擇晴天，將茯苓切成1公斤左右長方體塊，用木甑蒸，蒸籠上氣後，繼續蒸，直至用竹簽扡入獲苓內不沾茯苓粉為度，冷卻後削掉外皮，切成一釐米方的方丁，曬乾即可。
〈種植業信息網〉
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