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首頁 > 農業智庫 > 養生保健

對心臟有害的油炸和烤製食品


資料來源:第一食品貿易網   所屬地區:中國大陸

  油炸和烤製食品中富含的轉脂肪酸對心臟有害,大量食用這類食品會增加患心臟病的機會。
  油炸和烤製食品以及人造黃油中富含轉脂肪酸。轉脂肪酸的生化結構與飽和脂肪類似,具有增加人類血液中不良膽固醇含量並降低“好膽固醇”含量的作用,攝取轉脂肪酸多的男性患心臟病的機會比攝取量低的人高出兩倍。



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