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冬養瘦牛巧催肥
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
冬季農閒，到集市上買幾頭體況較差的瘦牛，經過2個月左右的飼養，使其每頭增重90～100千克，每頭可獲純利300元以上，不失為冬季農民致富的一條好路子。其方法是：
一、好瘦牛。不是任何瘦牛都可以進行催肥。只有因飼養管理不善、飼料質量低劣、使役繁重，或雖有肢體殘疾但不影響催肥效果，或患有寄生蟲等原因所致的瘦牛，這些瘦牛在市場售價較低，是高效快速催肥的首選物件。這類瘦牛一旦經過精心飼養管理，常會收到事半功倍之效。切忌選擇那些因年齡過大，或患有慢性消化道疾病、傳染病，或體質極度衰弱病牛。嚴禁從疫區進牛，從外地進牛必須經過獸醫人員檢疫，進場經7～10天的觀察後方可並入大群。
二、防病驅蟲。對剛買來的牛要全面檢查，健康者注射口蹄疫、布氏桿菌病、魏氏梭菌病疫苗後方可入舍混養，並在正式催肥前進行驅蟲健胃。方法是：每100公斤體重口服蟲克星膠囊4粒，或按每100公斤體重皮下注射2毫升，可驅除體內外絕大多數寄生蟲。另外，剛入舍的牛由於環境變化、運輸、驚嚇等原因，易產生應激反應，可在飲水中加放0．5％食鹽和1％紅糖，連飲1周，多投餵優質青草或青乾草，兩天後餵少量麩皮，逐漸過渡到飼餵催肥料。在催肥過程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，小病及時治療，大病即行急宰。
三、分段育肥。瘦牛育肥，主要是為了使瘦牛恢復肌肉組織的重量和體積，通過沈積脂肪來改善牛肉的風味和嫩度。因此，育肥瘦牛的時間一般應控制在50--60天，可分為三個階段進行：第一階段(6--8天)，主要是調教牛上槽學會吃混合飼料，方法是先用少量配合料(參考配方：玉米57％，麩皮10％、花生餅25％、炒黃豆5％、骨粉1．5％、微量元素0．5％、食鹽1％；或玉米50％、豆餅22％、麩皮25％、磷酸氫鈣1．5％、生長素0．5％、食鹽1％)。拌入氨化稭稈飼料中飼餵，或先讓牛連續饑餓1～2天使其饑餓後才投食，一般約2～3天調教，耕牛就可上槽採食。第二階段(10～12天)，主要是恢復體況，在飼餵上逐漸增加配合料用量，每頭耕牛每天可餵給配合料700～750克，尿素100～120克，分三次投餵，草料讓其自由采食。如用氨化秸稈飼料，就不再添加尿素。第三階段(35～40天)，這是快速催肥的關鍵時期。每頭牛每天的配合料飼餵量應由原來的750克提高到1000克，尿素從100～120克提高到150克(使用氨化飼料時不另加尿素)，並供給充足的優質青、乾草或氨化秸稈飼料讓牛自由採食，以吃飽吃盡為宜。如有條件，每晚半夜還可添餵適量夜草，以進一步提高瘦牛的育肥效果。
四、精心管理。牛最適宜的環境溫度為5～21℃。催肥期內儘量為瘦牛創造溫暖、安靜、舒適的生活環境。固定牛只最好使用短繩，以便減少運動量，降低能量消耗。每天上午定期刷拭牛體1次，促進肌體血液迴圈，增強食欲。催肥後期要注意觀察牛只生長狀況，適時定期進行稱重或體尺測量，當發現其膘外露，有背槽，臀圓形，公牛陰囊和母牛乳房都已沈積了脂肪，且市場價格看好時，就應迅速出欄上市，以取得最好的經濟效益。
摘自：2002年12月22日《農業經濟快訊》
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