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新型藥膳保健蔬菜～綠蘆筍
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
綠蘆筍又名"石刁柏"，以剛生出的嫩莖做蔬菜食用，質地脆嫩清香，是具有防癌、防病、抗衰老功效的新型藥膳保健蔬菜，在國內外備受消費者的青睞。其株型美觀，種在路邊、渠邊能美化環境。
一、生長特點和對環境的要求：綠蘆筍適應性很強，耐低溫，耐旱，耐鹽堿，但不抗澇。一次種植可採收15-20年，而且管理方便，第4年至12年為產量旺盛期。適宜排水方便的沙壤土和壤土種植，需氮、磷、鉀配合施用，若氮肥過多，鉀肥少，植株易倒伏，產品的品質差，氮、磷、鉀的吸收比例為5：3：4；幼莖伸長和膨大過程中必須供應充足的水分和養分，但要避免土中經常積水；光照應充足，保證植株生長健壯、病害少。
二、選用良種：目前"加州309"、"瑪麗·華盛頓"、"UC800"等品種較好，每畝用種50克左右。
三、育苗：京郊4月上、中旬播種，定植1畝用苗床0．05畝，做成長6-8米、寬1．3米的平畦，每畝施用腐熟細碎有機肥3000公斤，與土壤摻勻。種子用40攝氏度溫水浸泡2天，每天換水2次，撈出後在25攝氏度條件下催芽4-5天，種子露白即可播種，按10釐米見方單位點播，覆土2-3釐米厚，前期畦面扣小拱棚保溫，保持白天20-25攝氏度，夜間10攝氏度，氣溫高時撤去。（上）
四、定植：可成片種植，也可在路邊、地邊種植。成片種植的栽培行向與當地的主要風向平行，以利通風、減少病害。耕翻平整後按行距1．5米，挖40釐米深、45釐米寬的溝，在溝內每畝施用3000公斤腐熟有機肥或800公斤"一特"牌活性有機肥和土摻勻後回填溝內，並澆水沈實。在6月中旬至7月上旬定植，帶土起苗，按大小苗分級，將幼苗地下莖著生鱗芽的一端順著溝向排列，株距25釐米，每畝1800株左右，覆土分兩次進行，第一次厚度5釐米，過10天左右第二次覆土，使根莖盤離地面10釐米。
五、田間管理：第一年勤中耕除草，每隔10-15天澆水一次，採筍前要保持土壤水分充足。每年追肥2-3次，春季採收後，夏季各追一次，每畝開溝施用活性有機肥200公斤，下霜前2個月不再施肥。
六、採收：定植後第二年一般不採收，從第三年開始從4月上旬開始採收，合格產品標準：全綠色，不散頭，不彎曲，無病蟲，長度10-24釐米，直徑0．6-2釐米。（下）
（北京市農業技術推廣站 曹華/京郊日報）
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