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葡萄柚～平喘鎮咳低熱量
資料來源：有機農業全球資訊網
所屬地區：台灣
資料來源：孫安迪，「葡萄柚 平喘鎮咳低熱量」，中國時報 ，2003/03/11
葡萄柚是一種大型的柑橘類水果，屬於芸香科植物。部分植物學家認為，葡萄柚可能是由柚和另外一些橘類如甜橙或酸橙自然雜交而成。由於果實成簇，好像巨大的葡萄串，於是在1814年，首次在牙買加使用葡萄柚這個名稱。
19世紀初，在佛羅里達首次種植葡萄柚，直到1880年才成為重要的商品作物。早期的品種都是有子的，直到1862年，才有了無子芽突變；以後又經芽突變產生了有子粉紅色品種。
葡萄柚中含有纖維素、果膠、鉀、維生素Ｃ、肌醇生物黃酮類、葉酸等，並是其良好來源。新鮮葡萄柚含熱量低，平均每個葡萄柚僅含82千卡的熱量，是減重的良好水果之一。
葡萄柚也是柑橘類水果，柑橘類果皮中含有檸檬醛，是一種和維生素Ａ相拮抗的醛類物質。因此，食用大量的葡萄柚皮以前，必須確保膳食中足夠的維生素Ａ。
但檸檬醛有諸多重要的藥理作用：
1‧抗心肌缺血及擴冠作用：
沈雅琴研究，以靜脈注射或灌服0.1％的檸檬醛25ml/kg，能顯著降低小鼠整體耗氧量，也能改善動物心肌缺血性心電圖。0.025mol/L的檸檬醛，顯著增加離體兔心的冠狀狀動脈流量，舒張離體豬冠脈及對抗腎上腺素和高K+收縮冠脈。
2‧調節心律活性：
抗心律失調作用：沈雅琴報告，給動物灌服其揮發油中的主要成分檸檬醛0.2mg/kg，能顯著縮短氯化鋇誘發大鼠心律失調持續時間，減少氯化鈣引起大鼠心室顫率和死亡率；延長烏頭鹼誘發大鼠心律失調出現的潛伏期，提高兔對地高辛的中毒致死量。研究證明，檸檬醛是其抗心室性心律失調的活性成分。
3‧抗血小板聚集作用：
周宏輝報告，檸檬醛能抑制血小板聚集時產生的TXA2樣物質的釋放。
4‧平喘作用：
檸檬醛為平喘的主要成分，平喘原理推測為對支氣管平滑肌的直接鬆弛作用。
5‧鎮咳袪痰作用：沈雅琴研究，給兔吸入檸檬醛可增加呼吸道液體排出量。
6‧抗菌作用：
陰健等報告，檸檬醛不但對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌和痢疾桿菌有較高的抑菌活性；也是強效廣譜的抗真菌藥物。
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