低聚糖麵包

　　阿根延與美國食品科技人員合作研製出一種適宜中、老年人食用的低聚糖麵包。

　　由於中、老年人腸道內雙歧桿菌日漸減少，以及消化能力降低和口味特殊，研究人員用富含大豆低聚糖的大豆粉和含有木糖低聚糖的南美木薯粉加到麵粉中，烘製成這種保水性強的鬆軟型麵包。因為大豆和木薯含有人體必需的多種營養素，所以，中老年人食用這種麵包有很好的保健作用。

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