|
農業智庫
|
|
|
|
本區公告
|
|
|
|
|
|
首頁 > 農業智庫 > 養生保健
捲心菜的保健功能
資料來源：第一食品貿易網
所屬地區：中國大陸
捲心菜又稱甘蘭是世界性蔬菜，營養豐富，含多量維生素C及鈣、鉀等礦物元素。捲心菜中含維生素U有治療潰瘍效果。捲心菜有提高人免疫功能、防癌、抗高膽固醇血症功用。將捲心菜提取物進行細胞培養，能明顯的抑制癌細胞增殖與浸潤作用。還有啟動人體巨噬細胞提高免疫功能。
捲心菜也能啟動生物主體防禦反應防止感染，預防各種疾病，保持健康，其有效成分為類黃酮。類黃酮是誘導產生腫瘤壞死因數必需的配糖體，其配基與糖都有誘導產生腫瘤壞死因數的作用。
日本東京農工大學還發現捲心菜汁能抑制高膽固醇血症，能促進使膽固醇轉換為膽汁酸的關鍵酶--膽固醇7-2-羥化酶的活性，使膽汁酸排泄於糞便中。捲心菜汁中的SMCS物質有抑制外因性高膽固醇血症的作用。
|