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黃金香藷─台農72號之育成
資料來源：農委會
所屬地區：台灣
農委會農業試驗所嘉義分所在1997年秋作由甘藷逢機交配族群雜交後裔中選出實生優良品系CYY86-01，經品系產量比較試驗、區域試驗、病蟲害檢定試驗及栽培試驗後，於2003年3月21日經農委會複審會議正式命名為「台農72號」，商品名為「黃金香藷」。其品種特性為：半直立性，葉心臟形、綠色、花淡紫色，塊根紡錘形，塊根深紫色，肉色澄黃，故名「黃金香藷」。該品種喜砂質及鬆軟之壤土，適合中南部秋作栽培。新品種對軟腐病、病毒病呈感或中感，而蟻象危害率約20%，均較目前經濟栽培主要品種台農57號佳。
農委會表示，台農72號在兩年五地點之區域試驗結果顯示，塊根產量平均每公頃約30公噸，較對照種為目前最受歡迎之甘藷。該品種具產量穩定、食味及營養成分佳之特性，其用途不僅可作為鮮食，也可烤藷及加工。在適當之栽培密度、肥量及採收期下，適合作為烤藷之塊根產量占總產量40﹪，較台農57號提高一倍左右。
另外，根據食品工業發展研究所之化學分析結果，台農72號之胡蘿蔔素含量每百克為3,770國際單位，較目前栽培品種台農57號之每百克309國際單位高於甚多，且該品種其他營養成分(如：還原糖、維生素C、鈣、磷)等成分皆較對照種台農57號高，蒸煮後之肉色、質地、香氣、甜味及適口性亦皆較台農57號佳。
連絡人：農業試驗所嘉義分所助理研究員 賴永昌 電話：05-2771341轉352
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