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鮮棗青椒可防膽結石
資料來源：第一食品貿易網
所屬地區：中國大陸
喜歡吃鮮棗和青椒的人很少患膽結石，因為鮮棗和青椒中含有豐富的維生素，主要是水溶性維生素C，這一類維生素可以使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，而膽結石的主要成分就是膽固醇，將膽固醇轉變為膽汁酸，就失去了膽結石的原料，也就不能形成膽結石了。
多吃一些富含維生素C的食品～青椒、綠葉蔬菜、鮮棗、柑橘，可以起到預防膽結石的作用。已患膽結石的病人，吃富含維生素C的食物，對緩解病情也有好處。做完膽結石手術的病人應長期補充維生素C，每天補充200-400毫克，可以預防和減少膽結石的復發。
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