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蘆筍的醫療保健功能
資料來源：本站編輯部
所屬地區：中國大陸
李時珍的《本草綱目》對蘆筍曾有記載，說蘆筍，又稱小百部，“能癭結熱氣，利小便”，具潤肺鎮咳、祛痰殺蟲等功效。現代醫藥研究證明，蘆筍具有防止癌病、糖尿病、高血壓、膀胱炎功能。
1、蘆筍的抗癌功能 中國科學院院士、分子腫瘤學國家重點實驗室主任吳教授在《戰勝癌症》一書中這樣介紹蘆筍的：蘆筍對各種癌症患者都有預防和治療功效，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。
山東省醫學科學院藥物研究所通過實驗證明：蘆筍提取物對癌細胞具有抑制“拓撲異構酶”的活性促使癌細胞DNA雙鏈斷裂的作用，但由於明顯的劑量效應相關性，對於“拓撲異構酶”濃度較低的人體正常細胞不發生作用，這就使蘆筍抗癌具有了科學家最希望的選擇性：既可以直接抑制殺滅癌細胞，對正常細胞又沒有毒副作用。
科學家進一步研究又證明：蘆筍中含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態存在的天門冬酰胺，他們能有效地抑制癌細胞生長和癌細胞生物大分子的合成，對人體癌細胞形成生化障礙，從而阻止癌細胞的生長、增殖和浸潤。
2、蘆筍防止糖尿病的功能 現代醫學研究結果提示，蘆筍所含香豆素等成分有降低血糖的作用。中老年Ⅱ型糖尿病患者若經常服食蘆筍製品，不僅可以改善糖尿病症狀，而且對糖尿病併發高血壓病、視網膜損害以及肥胖病等症狀都有較好的防治作用。
3、蘆筍的減肥功能 由於蘆筍提取物可以有效的改變人體內淋巴細胞亞群之間的比例，提高各種免疫細胞的活性，從而增強機體免疫功能。因而，醫學界也有人稱之為“生物反應調節劑”。
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