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廣東省廣州市嘉禾畜禽交易服務中心
資料來源：本站編輯部
所屬地區：中國大陸
“中心”位於廣州市北郊106國道新市鎮嘉禾路段，該地點市廣州市傳統的牲豬交易集散地，由於缺乏統一管理，臟、亂、差現象較嚴重。為了整治環境衛生，控制疫病的傳播，健全交易秩序，促進牲豬流通，調凍農民養豬的積極性，經廣州市政府領導研究決定，由市畜牧總公司牽頭，以及白雲區畜牧水產總公司和新市鎮望崗村共三方合資1380萬元，興建起一個規範管理的畜禽交易服務中心，是廣州市“菜籃子工程”重點建設項目之一。
“中心”佔地50畝，從1994年5月開始動工，建有牲豬交易欄舍15幢，94個欄，每欄面積100m2，框架結構，水電設施齊備，欄舍間有10m寬的道路，四通八達。1995年1月18日正式開業，全部欄舍均以出租方式由承租者經營使用。同期，排污處理工程亦已完成並投入使用，有效地減少了環境污染。
與此同時，與牲豬批發交易市場相配套的服務設施，也開始運作。一方面，為了控制疫病的傳播，“中心”與白雲區獸醫防疫檢疫站一起成立了專門負責牲豬流通和屠宰檢疫的機構，對於來到交易市場的牲豬嚴格檢疫，發現病豬則按有關規定及時處理，同時對運輸牲豬的車輛及交易場地嚴格消毒。另一方面，“中心”還為客戶提供了很多服務設施，主要有24小時營業的銀行服務，24小時的保安值勤；還設立了24小時服務的公證處，規定進場交易的買賣雙方必須簽定好牲豬購銷合同，監督交易雙方按照合同交易，減少了交易糾紛，維護買賣雙方的合法權益；其他服務設施還有40T的地磅、招待所、餐廳、電話通訊、停車場等。
1997年4月3日，屬廣州市牲豬定點屠宰場之一的“中心”第二期工程“中心”屠宰車間正式開業。該項目是為了完善牲豬流通、屠宰一條龍配套服務及配合廣州市全面實行“放心肉”政策而規劃的。“中心”屠宰車間裝配有2條先進的機械化屠宰生產線，具備日屠宰牲豬1000頭的生產能力，該生產線的生產技術有三個優點：
1、採用箱式電豬器，不斷腰、不斷腳；
2、燙毛水溫自動控制，不脫鈎，使每頭豬燙毛時間均等，及使用旋轉式刮毛機，使每頭豬刮毛時間均等，不打爛肥肉，肥瘦肉不分離；
3、生產線比例合理，完成屠宰所用時間最短，僅需8分鐘，比其他肉聯廠減少17分鐘。
同時“中心”嚴抓屠宰工人屠宰技術的提高，注意關鍵環節的監控，使屠宰出來的豬肉肉質優良不發白、不出水，肉質特鮮，得到了客戶和有關部門的讚揚。開業至1997年底，共屠宰牲豬5.5萬頭。目前，日屠宰量300多頭。
“中心”開業三年多來，管理和服務逐步走向規範和完善，為客戶創造了一個合法經營，文明經商，公平交易的交易環境，形成了一條豬源廣、銷售面廣、銷售量大的牲豬流通道。豬源主要來自廣西、湖南、河南、湖北等省，在“中心”交易後，(除了滿足廣州地區外)銷往珠江三角洲各中小城市及西江流域，日銷量從建場開業的1000多頭增加到現在的7000多頭，成為廣州的牲豬倉庫。
“中心”實行董事會領導下的經理負責制，設有財務部、保安部、公證處、屠宰生產車間、綜合服務部等機構，實行層級管理及崗位責任制的管理制度。
地址：廣州市廣花路嘉禾岭
電話：86090628、510440
郵編：510440
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