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鰻鱺的養殖技術
資料來源：神農編譯中心
所屬地區：中國大陸
鰻鱺是一種江海洄游性魚類，生長在江河、湖泊、池塘等淡水水域。經2年～3年的生長，體長達50釐米～60釐米時，性腺開始成熟，就向深海作產卵洄游。到當年底或翌年初，鰻苗即向廣東、福建、浙江等沿海河口集群。此時即可於夜間張燈，用手抄網、張網、曳網等撈捕鰻苗。
養鰻池可用水泥、磚、石等築成，分4級。一級池為白仔池，每口池面積100平方米～120平方米，水深60釐米～80釐米；二級池為黑仔池，每口池300平方米～600平方米，水深1米左右；三級池為標粗池，每口池1000平方米～1200平方米，水深1.5米以上；四級池為養成池，每口池1500平方米以上，水深2米。各級池池底都要鋪10釐米厚的細沙，並備有機電排灌和增氧設施，4種池面積比例為1：5：10：15。
一級池每平方米放養白仔苗(每公斤6500尾～7000尾)1500尾~2000尾，可用絲蚯蚓、碎貝肉、大型水蚤等作餌料，日投量為存塘鰻鱺體重的10%左右。餌料要放在餌料臺上，台的上面用塑膠板搭涼棚，使台內光線昏暗一些。投料初期，應在傍晚投餵，輔以弱光引誘，使鰻苗養成定時、定點、定量吃食的好習慣。2個月後，鰻苗體色變黑，稱黑仔苗，尾重由0.08克增至0.5克，即可放入二級池中，每平方米放養1000尾左右，主要投餵人工配合飼料。配方為優質魚粉50%和土豆製成的阿爾發澱粉20%、酵白粉5%、複合生長素5%、豆餅粉30%，另加少量蚯蚓粉作引誘劑。餵前按50公斤飼料粉加水60公斤的比例，放入攪拌機內充分攪拌2分鐘，使飼料具有粘性和彈性，即可放到飼料臺上。每天分上、下午兩次投餵，日投餵量為存塘鰻鱺體重的15%左右。4個月～5個月後，鰻苗體重達5克以上，即可放入三級池標粗，每平方米放養2000多尾，餵料方法同前。再過4個月，鰻苗長到20克以上，就可放入四級池中飼養，每畝放養1萬尾～1.2萬尾，日投飼量為存塘鰻鱺體重的20%。
鰻鱺需氧較多，每升水溶氧量要在5毫克／升以上，比塘魚高出1倍。如溶氧量低於3毫克，鰻魚則食欲不振，生長緩慢。所以要認真管好水質，水色要保持淡綠色，透明度要達30釐米以上。如果水色呈褐綠色或深藍色，表示肥度過大，應立即換水1／3。鰻池應安裝1千瓦～3千瓦的葉輪式增氧機。每天早晨2時～7時應開機增氧；如天氣悶熱或遇雷陣雨，也應開機增氧，以免浮頭死亡。標粗池及成鰻池，最好能混養少量鱅、鰱、鯽，使池水保持清新。
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