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採梅、製梅、嚐梅餐品梅酒-信義鄉之旅
資料來源：農委會
所屬地區：台灣
採收囉！高山梅子的故鄉~南投縣信義鄉「梅」飛色舞，開始進入採收期。趁此春暖花開的季節，歡迎來趟信義鄉之旅～採梅、製梅、嚐梅餐、品梅酒，必能讓您帶歡喜心情回家。
梅子是信義鄉的主要特產，每年十二月底至翌年元月是梅花盛開的季節，常吸引大量人潮湧進信義鄉觀賞全國最大梅區之梅花盛開盛況。當繁花落盡、綠葉披身，就進入青梅垂掛枝頭之採收時期。三月下旬梅果未完全成熟時稱為青梅，是製作脆梅的好時機，清明節起剛熟的青綠色梅子可製成Q梅、紫蘇梅等。許多對梅子加工有興趣的人，正磨拳擦掌等待梅子的採收。
農民面對工資的居高不下、市場受到外貨排擠及大陸貨魚目混珠，農民改變經營模式，將梅樹矮化、疏果，提高梅果品質，推廣脆梅DIY體驗活動，讓遊客享受動手自己做的樂趣，農村婦女並利用梅子入菜製作梅餐。信義鄉農會將安排一系列的活動，等待您的光臨。
政府為協助信義鄉梅產業之發展，輔導信義鄉農會設置食品加工廠、酒莊、農業產銷班經營、農村婦女經營田媽媽「梅花前梅食」餐廳等。該農會也自許為「信義鄉產業文化推動者」，秉持著健康自然的原則及原料必須產地精選的標準，研發出陳年梅等十餘項產品於展售中心展售。民國91年政府開放民間釀酒後，取得全國第一家民間釀酒證照，酒莊除提供品酒外，另有釀酒流程可供參觀及信義鄉傳統製酒品酒文化介紹。行政院農業委員會公布92年度農村酒莊暨酒品評鑑結果，信義農會酒莊獲得優良酒莊獎，所研發之「梅花醉」也獲優良酒品銀牌獎。
三月底至五月初，請至信義鄉一遊，觀賞青山環繞，溪流蜿蜒，秀麗之景色外，採梅、製梅、嚐梅餐、品梅酒，來一趟充實的休閒農業之旅，並可帶回美味的精緻農特產品伴手回家細細回味。
連絡人：台中區農改場推廣課課長高德錚
電 話：(04)8520584
e-mail：kaotc@tdais.gov.tw
傳 真：(04)-8530574
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