|
農業智庫
|
|
|
|
本區公告
|
|
|
|
|
|
首頁 > 農業智庫 > 蔬菜水果 > 栽培管理
日本的葡萄栽培
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：日本
本人於1999年11月～2000年10月赴日本進行葡萄研修，現將本人對日本葡萄栽培的心得體會介紹如下：
1、品種選擇
日本葡萄生產上的栽培品種主要有Delaware、巨峰、Bailet_A等，其中巨峰系品種主要有高墨、紫玉(早生高墨)、藤稔、伊豆錦、龍寶、夭秀、pione等。
2、栽培密度
為了適應機械化作業需要，日本葡萄栽培的株行距多為6mx4m。為提高葡萄園的早期效益，有的也採用先密後疏的栽培方法，例如，幼齡園採用株行距3mx3m，每100平方米栽90--100株，第3年秋，相鄰樹的主枝延長枝交叉重疊時施行間移，間移後每1000平方米剩30--40株。
3、整形修剪
(1)整形─葡萄整形方法因品種而異，一般枝條易下垂的品種如Delaware、Bailey_A等採用H型，巨峰系則採用T型或X型。
T型，又稱一字型，即主幹垂直向上生長自1．7m處左右各伸展1主枝。主枝的兩側直接著生結果母枝，相鄰結果母枝間距為20cm左右。
H型，適用於樹勢較旺的品種，它是在T型的基本骨架上，主幹前後各伸展兩亞幹，在兩亞幹1m左右處再分生兩主枝(即1主幹、兩亞幹、四主枝)。第1、3主枝與第2、4主枝的平行距離為1．8--2．4m。各主枝上直接著生結果母枝，相鄰結果母枝間距為18--24cm。
(2)修剪─日本葡萄修剪分短枝修剪，(即冬季修剪時結果母枝留1--2芽超重短截)和自然形長梢修剪兩種。九州地區多採用短梢修剪。
4、設施的使用
日本設施的栽培普遍，尤以塑膠大棚使用廣泛。塑膠大棚可分為加溫型塑膠大棚、普通型塑膠大棚。加溫型塑膠大棚又分為超早期加溫型、早期加溫型、准加溫型等。普通型主要是使用被覆材料(塑膠薄膜)，又可分為全封閉式和遮雨(不封閉)式。
日本塑膠大棚的營造多根據原栽培葡萄的行向而定。南部為防颱風多採用連棟式(棟寬4--6m、高4．5m，長度不限。行向，平地多採用南北向；傾斜地因地勢而定，多採用上下棟。遮雨大棚；寬1．7--2．5m、遮雨塑膠膜寬1．5m包邊。包邊每隔0．5m有個圓孔(供固定使用)。遮雨大棚的作用僅遮雨防病。覆膜時間因棚型不同而異，如超早期加溫型於11月覆膜，遮雨大棚於3月覆膜。除膜時間多在6--7月間。塑膠膜可連續使用5年左右。
5、土肥水管理
(1)土壤管理─多採用生草制，草的種類有白三葉草及其它自然生雜草，雜草每年用割草機割3--4次。
(2)施肥─施肥分施基肥和追肥
基肥─施基肥時間因作型不同而別。一般在葡萄採收完後至10月施入。666．7平方米施肥量為3--5t發酵牛糞，堆肥0．6t，粗稻米細粉、蒸制骨粉200kg、貝化石(古世代的海底隆起的地層物質)200kg、磷肥200kg。施肥時間多在無風天將上述肥料人工或機械撤施，然後立即噴水。
追肥─葡萄萌芽前，每1000平方米施微量元素肥料3kg；6月上旬(開花前)一每1000平方米施磷肥10kg、硝酸石灰10kg，7月上旬每1000平方米施硝酸石灰10kg，重碳酸鉀10kg，7月下旬再施磷肥10kg。每次追肥後立即噴水。
水分─塑膠大棚覆膜前後要灌足水以供芽枝需要。大棚內濕度保持在80％以上。葡萄硬核期以後，遇幹時早晚噴水。
6、花穗、果穗及果粒無核化處理
(1)花穗管理─摘花穗。可根據捲鬚生長狀況確定花穗摘除與否。著生二股、三股捲鬚的新梢留2--3個花穗，其餘摘除，著生細短的捲鬚的新梢按1枝1花留穗，其餘摘除；著生弱捲鬚或無捲鬚的新梢5葉以上的2花穗去1花穗，5葉以下全部摘除。
花穗整形─巨峰等四倍體葡萄的花穗整形在果粒淡綠色時進行。步驟為去副穗，摘除上部2--3段支梗，剪除穗尖(一般在13--15段)。
(2)果穗管理─摘果穗。幼果第1次增大期按1．5--2枝留1果穗，其餘摘去；硬核期前按2--3枝留1果穗，其餘摘去；開始著色時，按3--4枝留1果穗，其餘摘去。
摘果粒─對留下的果穗要摘除內向果粒、中小果粒、傷果粒、過密果粒，留大果粒。按果軸部位，上位3--4段各留2--3粒，中位4--5段各留2粒，下位7--8段各留1粒，最後果穗呈圓錐形。
無核化處理─日本葡萄無核化處理主要採用GA3、KT等植物生長調節劑對果穗進行浸漬或噴布。品種不同處理的方法不同。如巨峰等四倍體葡萄無核化處理的步驟為花穗整形，副穗及上段8--10支梗除去，穗尖僅留下段3--5cm。開花前5--7日用20x10(右上-6)--25x10(右上-6)GA3浸漬(無核化處理)。滿開花10--15日前進行果粒肥大處理，即20x10(右上-6)--25x10(右上-6)GA3+10x10(右上-6)KT混合液果穗浸漬或噴布。
7、病害防治
日本葡萄的病害主要有黑痘病、晚腐病、灰黴病等；蟲害有天牛等。防治方法基本與中國相同。
8、套袋
葡萄套袋有防病、防蟲、防鳥、防雨、防日灼、防裂果、防噴藥污染等效果，套袋果穗外觀美，品質上乘，糖度20度左右，深受消費者青睞。袋的類型因品種而異。Dolawaro用150mmx120mm或142mmx210mm(有底或無底)透光、耐濕白色紙袋。巨峰等用190mmx270mm或205mmx350mm有窗口(透明塑膠膜)有底(留觀察洞)和無窗口有底(無觀察洞)的紙袋。套袋前先將有金屬絲的上端在水中浸數秒鐘，以免束縛時破裂。套袋時左、右手大拇指、食指把袋口撐開將果穗套入、再以穗梗為中心，袋上口用金屬絲束縛緊即可。
9、採收與包裝
日本葡萄以“完熟”糖度20度左右開採。採的時間多在早晨5--8時。採後在室內進行分級包裝，分級標準因品種而異。
10、銷售
日本葡萄的銷售的主要渠道是農協。農協是日本農業商品流通的主要渠道，具有供、銷、服務等職能。農民的產品包裝後大部分送往農協，農協則把農民送交的產品集中後送往全國各地市場銷售。其次少數農民將產品直接送交果業公司(果業公司則用大型空調車把產品從產地運到市場)銷售。三是農民也可開店銷售。四是生產者與消費者直銷，消費者需要的葡萄種類、數量通過電話、傳真、與生產者聯繫。生產者根據消費者的需求進行採收包裝，然後由“宅急便”、郵政等部門驅車上門服務，架起了生產者與消費者的橋梁。急便等可在1日內把產品送到縣內消費者手中，全國最遠的北海道、沖繩僅三天就可送到。五是葡萄觀光。葡萄觀光即消費者根據自己需要到生產者的葡萄園觀光，先自己採摘葡萄品賞，滿意後自己採一袋或若干袋帶回。日本果品銷售與國民素質、交通發達有關，很值得借鑒。
馬成戰(湖北省十堰市農業學校，442701)
小野剛臣(日本大分縣宇佑郡安心院町)
摘自2003年第11期《果樹實用技術與資訊》
|