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2005年3月蔬菜生產預測
資料來源：農政與農情
所屬地區：台灣
壹、蔬菜(表2)
本月份為（2004/2005）年裏作採收尾聲，且由於上月份值農曆新年期間，各產地皆已配合市場需求進行採收，故本月份多數蔬菜較上月份為減產趨勢。果菜類西瓜因屏東縣逢採收後期，較上月份為減產；葉菜類蔬菜在春耕後可採收面積減少，亦較上月份減產；根莖類之蘿蔔、胡蘿蔔皆已過盛產高峰期，產量明顯減少，至於洋蔥與蒜頭，由於主要產地彰化、雲林、台南、高雄與屏東等縣已陸續進行採收，即將進入採收盛產期。依據各地區農情報告預測與觀測結果，本月份葉菜類總產量7萬6,496公噸，比上月份產量9萬6,058公噸，減少20％；與上年3月份同期產量7萬6,932公噸比較，則略為減少1％。茲將預測結果分述如下。
一、西瓜產量比上月減產26％
冬季期間由於氣溫相對偏低，西瓜採收量普遍較春夏期間為低，本月份各產地增減產情形互異，其中台南與高雄縣維持正常採收，產量與上月份變化不大，嘉義縣則因部分地區逢採收初期，產量較上月略為增加；至於屏東縣則因多數地區已完成採收，可採收面積較上月份減少60餘公頃，預測本月份總產量為2,091公噸，比上月份產量2,817公噸，減少26％；與上年同期產量2,517公噸比較，則減少17％。
二、根莖類
(一)蘿蔔產量比上月減產53％：台灣地區蘿蔔產期主要集中在國曆1、2月間，由於多數產地於上月份即已完成採收，各產地皆陸續進行播種雜糧作物，本月份蘿蔔產量為減產趨勢。預測本月份產量為1萬4,656公噸，比上月份產量3萬1,122公噸，減少53％；與上年同期產量1萬2,785公噸比較，因本年同期主產地彰化與嘉義等縣之可採收面積皆較上年增加，產量部分相對增加15％。
(二)胡蘿蔔比上月減產26％：胡蘿蔔為台灣地區冬季裏作的重要作物之一，主要集中在國曆2、3月間採收，由於本年2月間適逢農曆新年期間，彰化、雲林與台南等縣皆已進行採收，故本月份可採收面積較上月份採收略為減少。預測本月份產量3萬443公噸，較上月份盛產期間的採收量4萬1,037公噸，減少26％；與上年同期產量2萬7,918公噸比較，因雲林與嘉義等地本年可採收面積較上年同期增加近180公頃，產量相對增加9％。
(三)蒜球比上月增產465％：台灣地區蒜球產期主要集中在國曆3、4月間，本月份彰化、雲林、嘉義與台南等縣市即將進入採收階段，可採收面積較上月份增加不少，預測本月份產量3萬3,390公噸，較上月份採收初期產量5,913公噸，增加465％；與上年同期產量2萬5,760公噸比較，增加30％，主要原因為本年期最大產地雲林縣多數於3月底前採收，且彰化、雲林縣等產地之種植面積，較上年期同期略為增加，且截至目前蒜球的生育情形相當好，每公頃單位面積產量較上年期略高所致。
(四)洋蔥比上月增產623％：國產洋蔥產期相當長，採收期間自國曆1月至4月間，由中部地區彰化縣逐漸向南移動，最大產地在屏東縣，盛產期則為3、4月份。目前彰化與高雄等縣皆已多數完成採收，屏東縣則進入採收高峰期間，採收面積與產量較上月份增加不少。預測本月份產量3萬3,063公噸，較上月份產量4,373公噸，增加656％；與上年同期比較，因本年期屏東縣可採收面積與每公頃單位面積產量皆較上年同期增加，且主要集中在3月份採收，故較上年同期產量1萬7,099公噸，增加93％。
(五)蔥產量比上月減產17％：本年國曆2月上旬適逢農曆新年期間，適為北蔥之採收期間，主產地宜蘭、彰化、雲林與高雄等縣於上月份皆進入採收高峰期，多數產地完成採收。本月份可採收面積較上月份減少近50公頃。預測本月份產量為1萬2,028公噸，較上月份產量1萬4,571公噸，減少17％；與上年同期產量1萬845公噸比較，則增加11％。
三、葉菜類
(一)葉菜類產量總計比上月減產20％：上月份在因應年節需求之下，短期葉菜類已集中採收；至於本月份則因田區將轉植稻作、雜糧等作物，複種情形不多，故採收量較少。預測本月份產量為7萬6,496公噸，比上月份產量9萬6,058公噸，減少20％；比上年同期產量7萬6,932公噸，些微減少1％。
(二)甘藍產量比上月減產20％：甘藍為冬季裏作重要大宗蔬菜項目之一，產期自國曆12月起至翌年3月間，本月份為裏作採收尾聲，可採收面積較上月份減少逾200公頃，預測本月份產量為3萬2,718公噸，比上月份產量4萬1,024公噸，減少20％；與上年同期產量3萬489公噸比較，主要因台中、彰化、南投、雲林與嘉義等縣，本年同期可採收面積較上年同期增加，產量則增加7％。
(三)結球白菜產量比上月減產13％：結球白菜亦為冬季裏作期間重要蔬菜，為冬季火鍋飲食的重要食材之一，國曆1、2月為採收的高峰期。入春以後，隨作物制度改變，各產地可採收面積皆逐漸減少。預測本月份產量為1萬5,718公噸，較上月份產量1萬8,094公噸，減少13％；與上年同期產量1萬6,185噸比較，由於本年同期主產地彰化、雲林與高雄縣等地，可收穫面積較上年期減少，故產量相對減少3％。
(四)其他葉菜產量比上月減產24％：國曆1、2月間為裏作的主要產期，自上月份短期葉菜類完成採收後，將逐漸轉植稻作等作物，短期葉菜類將為減產趨勢。預測本月份產量2萬8,059公噸，與上月份產量3萬6,940公噸比較，減少24％；與上年同期產量3萬258公噸比較，減少7％。
四、花椰菜產量比上月減產33％
花椰菜為冬裏作大宗蔬菜項目之一，採收階段主要集中在國曆1月中旬至2月上旬期間。本月份為裏作採收後期，主要產地苗栗、彰化、嘉義與高雄等縣可收穫面積比上月份減少近140餘公頃。預測本月份產量為8,667公噸，比上月份產量1萬3,029公噸，減少33％；與上年同期產量9,728公噸比較，減少11％。
〈摘錄自農政與農情第153期〉
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