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雲南新型優質安全野生食用菌系列產品問世
資料來源：上海農業網
所屬地區：中國大陸
近日，由昆明食用菌研究所研發的新型野生食用菌系列方便快捷產品、凍乾品、速凍品、即食品、菌絲體產品全面問世。這不僅打破了食用新鮮野生菌受季節限制的傳統，同時也標誌著雲南省野生食用菌產品開發取得重大突破。
雲南有豐富的食用菌資源，以野生菌為主的食用菌，成為雲南繼煙草之後的第二大出口農產品。然而，隨著林地生態環境的退化，食用菌產品的安全性問題已成為影響雲南食用菌產業發展的一大障礙。為實現食用菌產業的可持續發展和確保人民健康，昆明食用菌研究所經過數年潛心研究，成功地開發出了安全方便快捷的新型野生食用菌系列產品，目前，已由昆明食用菌研究所直屬的昆明方戈公司投入批量生產。
昆明方戈菌類科技開發公司生產的新型優質安全野生食用菌系列產品，以雲南優質野生菌為原料，採用先進專利技術和保鮮加工技術生產，在加工生產過程中嚴格按ＣＡＣ（食品法典委員會）及產品標準、技術標準、檢測標準的規定執行，並實施ＧＭＰ（良好操作規範）、ＨＡＣＣＰ（危害分析及關鍵控制點）規範及ＩＳ０９００１：２０００質量管理體系，建立了以原料到終端產品的一體化質量安全保障體系，在確保了新型野生食用菌系列產品的安全、衛生、健康的同時，最大程度地保持了野生食用菌的口味、口感和營養成分。
新型優質安全野生食用菌系列產品的問世，為人類利用食用菌提供了新的安全途徑，將大大加快食用菌向餐桌進軍的步伐。
〈新華社〉
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