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| 農業信息 |
突破數位封鎖～歡迎農民參加網路技能訓練
台灣加入世界貿易組織（WTO）後，加速貿易自由化與國際化，加上資訊科技及網路運用的普及，農業經營面臨重大的挑戰。農委會為協助農民因應新挑戰，自2002年起開辦「農民網路技能訓練計畫」，增強農民利用網路收集資訊及決策的能力，開辦後普獲參訓農民高度好評推崇。今年該會再編列1,600餘萬元經費持續推動該計畫，協助農民突破數位瓶頸，提昇農民運用網際網路資訊能力。農委會呼籲各位農漁民朋友踴躍向當地的農（漁）會推廣股報名學習上網，享受在網路世界中悠遊翱翔的愉悅。
農委會表示，現代化的精緻農業將不再只是傳統的倚賴土地、勞力、設備、產品特色及資本投注的經營模式，更要加入來自知識累積的創新及快速收集資訊與正確決策的能力，方能提昇農場經營效率，生產符合消費者需求之高品質農產品，提高農民所得。目前農民對各項資訊的收集尚偏重在依賴傳統的人際傳播和報章雜誌的報導，以致較缺乏生產及生活經營資訊，雖然近年來已利用傳真機傳遞農情資訊，但真正具備遠距傳播功能的電腦網路，在農村卻仍未普及，導致農民無法掌握及時性的資訊，特別在加入WTO後的自由貿易競爭下，農產品行情瞬息萬變，及時而正確的資訊將是取決競爭優勢的要素之一；面對以知識經濟為基礎的網路新世紀，「網路」將是影響未來農業經營成敗及提升農民生活素質的關鍵性因素。
農委會深切了解市場資訊擷取的重要性與農業生產及農民生活的需求。自2002年起創辦「農民網路技能訓練計畫」，並持續編列經費推行此政策；截至2003年底共辦理基礎班222班，進階班56班，共有5,096名農民及農業推廣人員接受該項訓練。農委會表示，本年度預 ..........詳全文
糧食流通體制改革有助中國國內玉米市場良性發展
實踐證明，近年來中國所實施的糧食流通體制改革，對中國國內玉米市場的發展有著積極的促進作用，主要表現為以下方面：
一、按保護價敞開收購農民餘糧。按保護價格收購有效的防止了玉米價格的過度下跌，在玉米市場處於低糜態勢之時，對市場起到一種支援，而且穩定了農民收入，敞開收購對於保護和調動農民種植玉米積極性，起到了關鍵性作用。
二、糧食收購資金實行封閉運行。只有實行糧食收購資金封閉運行，才能保證收購資金及時足額供應，不向農民“打白條”擠佔挪用收購資金的現象也得到有效遏制。只有資金的及時到位，玉米收購工作才能順利進行，有助於提高玉米在市場中的流通速度，減少不必要的程式延長收購時間，增長企業銷售成本。明令禁止收購企業向農民“打白條”，有利於保證農民收入、儘早將糧食變現。同時，暗箱操作也將得到有效的抑制，穩定了社會的安定秩序，對於提高玉米的經濟效益也有著重要作用。
三、建立直接補貼機制，保護種糧農民利益。這是深化糧食流通體制改革的核心問題。中央高度重視這一問題，從今年起全面實行對主產區種糧農民的直接補貼。
中央要求一是確保直補資金真正補在糧食生產上，真正補給種糧農。二是不能用補貼資金低扣各種收費和債務。今年國家已從糧食風險基金中拿出１００多億元直接補貼種糧農民，以後逐步增加到現有糧食風險基金的一半。考慮到糧食主產省（區）籌措補貼資金比較困難的實際情況，..........詳全文
韓國即將實施義務標明活魚原產地制度
從今年下半年開始，對在韓國國內流通的進口活魚標明原產地將成為義務化。活魚批發商和普通生魚片餐館的水族館上，必須以“中國黑斑紅鱸、日本產花鱸”等方式做出明顯的標誌。
6月4日，韓國政府在果川政府綜合辦公樓召開了“經濟長官懇談會”並做出了上述決定。原產地標明制是標明所進口的工業產品、農產品、水產品來自哪一國家，並向消費者提供充分的商品資訊的制度。之所以採取這一措施，是因為進口活魚充當國產活魚出售的現象日益增多。由於大部分生魚片 ..........詳全文 |
| 活動看板 |
「夏日驕陽-黃金向日葵花展」活動(6/12~6/22)
時間:2004/06/12至2004/06/22
地點:北投區承德路六段中油同心加油站旁
內容: 由臺北市北投區公所推動之九十三年度豐富田園景觀計畫案，黃金向日葵已於近日盛開，該所洽請農友開放該向日葵園區供民眾自行前往參觀拍照，歡迎民眾闔家蒞臨參觀北投田野休閒逍遙遊活動。園區位址在北投區承德路六段中油同心加油站旁，現場不提供摘採向日葵，請利用平日時間到場參觀以免假日擁擠並共同協助維護園區清潔。
為了豐富田間 ..........詳全文
美國食品科技展覽會(7/13-16)
時間:2004/07/13至2004/07/16
地點:美國拉斯維加斯
內容:美國IFT食品科技展覽會是由美國食品工藝學家學會(Institute of Food Technologists)主辦，每年在美國不同的城市輪流舉辦，該展覽會是美洲地區規模最大的國際食品科技和食品添加劑、食品配料方面的專業展，它及時地反映了世界科技成果轉化為產品的最新情況，反映了食品工業發展的方向和動態，代表了世界食品科技工業發展趨勢。2003年有來自美國及世界30多個國家的1000多家公司參展，展出面積達3萬多平方米。
與展覽會同期舉行的 ..........詳全文 |
| 市場行情 |
2004年4月份水產品市場行情分析
據中國水產學會統計分析，4月份水產品市場價格呈現出了先抑後揚的走勢，價格總水平與3月份基本持平，成交量略有下降。據對全國近60家水產品批發市場49個品種價格跟蹤調查分析，今年4月份全國水產品批發市場價格總指數為1.239（上年12月價格為基期），其中海水產品價格指數為1.147，淡水產品價格指數為1.356。4月份水產品價格整體處於高價位中調整的格局，部分地區水產品出現了供不應求的局面。
一、水產品市場價格走勢特點
（一）水產品價格仍然保持著良好的上漲勢頭
跟蹤的49個品種中有37個品種上漲，上漲品種數量占監測數量的76%，其中29個品種上漲幅度都超過10%，上漲幅度超過50%的有6個品種，分別是藍園鯵、梭子蟹、鮑魚、羅非魚、草魚、鱅魚。
（二）淡水魚價格持續上漲
從年初到4月份，淡水魚類價格平均每月上漲8%，目前沒有回落的跡象。 據統計，1-4月份，草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、鱖魚、鯿魴和羅非魚分別累計上漲51%、40%、55%、35%、45%、14%%、29%和57%，8個品種價格平均上漲30%還多，成為今年來水產品市場交易的一大亮點。
（三）水產品價格上漲勢頭呈現減緩趨勢
據統計，1月份水產品市場價格總指數環比增長13.67%，2月份環比增長5.75%，3月份環比增長3.2%，4月份價格與3月份價格基本持平，價格上漲呈現出了逐漸減緩的勢頭。
（四）部分地區水產品供不應求，價格上揚，尤其以淡水魚類最為突出。據瞭解，江蘇、山東、江西、四川等省淡水魚市場和浙江、廣西等地的海水產品市場供不應求。
二、影響水產品市場價格因素分析
（一）節日拉動了水產品市場價格上漲。進入4月份以後， ..........詳全文
魔芋產品前景廣闊
本世紀，魔芋加工前景看好，產品供不應求。隨著聯合國食品衛生組織對魔芋作為合格食品在全球自由銷售法案的深入討論和通過，歐洲市場對其開放。可以相信，不久的將來，魔芋產品的世界市場將非常大。魔芋可分為葡甘聚糖和澱粉類型兩大類。從生產加工利用的角度來看，應篩選葡甘聚糖含量高、澱粉含量低的優良品系進行栽培。白魔芋葡甘聚糖含量為46.8%至48.1%，近幾年被廣泛引種，疏毛魔芋等也有廣泛種植。
魔芋是一種種植效益高 ..........詳全文
世界穀物生產及貿易分析
水稻、小麥和玉米既是最主要的穀物產品，也是世界糧食生產和貿易的三大主要產品。在世界穀物貿易中水稻、小麥主要是以口糧消費為最終用途，而玉米是作為重要的飼料糧食作物品種。隨著世界人口的增加和收入的提高，世界穀物的生產和貿易，正在迅速增長。1974—1980年；世界穀物生產量從9.8億t增長到11.6億t，年均增長率為2.9%；貿易量從1.3億t增長到2億t，年均增長率為 8.1%。1999年世界穀物貿易量達到歷史最高值2.4億t。
一、生產概況
近10年來，全球水稻、小麥和玉米三大主要穀物生產發展較快。2000年世界穀物收穫面積為677540萬hm2，同1990年相比減少3 288萬hm2；產量卻達到10.49億t，比1990年增加9.637萬t，增加5%。1990—2000年稻穀、玉米在面積和產量上都有所增加，尤其是玉米產量增長幅度較大，達到22.3%，而小麥面積和產量均有所降低。
1.水稻 1990—2000年全世界水稻播種面積年均為1.5億hm2，約占世界穀物總面積的22%，稻穀年均產量為5.59億t，約占穀物總產的28%。水稻是世界上種植範圍最廣泛的作物之一，全世界有110多個國家種植水稻，其中 ...........詳全文 |
| 農業智庫 |
科技新知─新型微生物數量檢測技術研製成功
由廣東省微生物研究所承擔的廣東省重點科技攻關專案～生物發光法微生物數量快速測定技術研究，日前通過了由廣東省科技廳組織的成果鑒定。
ＡＴＰ生物發光技術的原理是熒光素酶以熒光素、三磷酸腺苷和氧氣為底物，在Ｍｇ２＋存在時，將化學能轉化為光能。ＡＴＰ既是熒光素酶催化發光的必需底物，又是所有生物生命活動的能量來源。在熒光素酶催化的發光反應中，ＡＴＰ在一定的濃度範圍內，其濃度與 .........詳全文
栽培管理─紫羅蘭設施栽培技術之研發
紫羅蘭學名Matthiola incana，英名Stock，屬十字花科一年生草本，原生於歐洲南部。花色有紅、紫、白、黃等色，花序密集呈柱形且具有香氣。由於香氣的特徵很明顯，所以很多市售的香精或室內芳香劑就以紫羅蘭當商標名，因此大眾對紫羅蘭這個名字會很耳熟，若能將真正的紫羅蘭呈現在大家面前，必定會引起注意。可是紫羅蘭目前在台灣栽培並不普遍，主要的原因是它的栽培技術並未完全建立起來；如低溫與開花的關係，重瓣與單瓣植株在苗期的分辨技巧，以及十字花科蟲害較多等等。事實上，以紫羅蘭的知名度加上香氣瀰漫的特性，在台灣應具有市場潛力，只是尚待開發而已。
生育及栽培特性
(一)植株單重瓣之辨識
紫羅蘭最大的特點就是同一批種子播種後代會有單瓣和重瓣的植株出現，重瓣切花的價格每把(10)支約70元左右，但單瓣花的價格只有20元，因此農民在栽培時當然希望所有的紫羅蘭全部都是重瓣的，重瓣率提高便能使設施栽培更有利基。為什麼紫羅蘭播種的後代有這種情形，這牽涉到複雜的花粉致死基因和控制雌雄蕊瓣化的基因，位於同一條染色體上而形成連鎖。單瓣株的遺傳基因為AB型，減數分裂所產生的花粉分為A型和B型，其中B型花粉因與花粉致死基因連鎖而不會發芽，A型者則可以發芽。同樣胚珠也分為A型和B型，花粉致死基因B型在胚珠並不會作用，所以胚珠兩型均可存活，授粉後代是AA型者為重瓣，雌雄蕊瓣化所以沒有種子，AB型為單瓣，有雌雄蕊會結種子，後代繼續形成單瓣與重瓣各半的現象。所以必須從所 ...........詳全文 |
| 農業商務 |
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