樹莓為薔薇科懸鉤子屬（Rubus SP.）植物，是生態經濟型水土保持灌木樹種，國際上稱為〝第三代水果〞，歐、美國家早已廣泛栽培，並已形成產業化。樹莓分為紅莓、黑莓、黃莓，具有耐寒、耐旱、抗土壤瘠薄及萌孽能力強的特性，適合於中性沙壤土栽植。經濟壽命20～25年，畝產可達1000～1500公斤。
樹莓果實具有獨特香味和天然色素，糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，氨基酸含量高於蘋果、葡萄，富含維生素Ｅ和硒，其抗衰老物質ＳＯＤ（超氧化物歧化「酉每」）及抗癌物質（鞣化酸）含量高於現有的任何栽培及野生水果，其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途。 |