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產銷分析
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2003年5月農業產銷概況
資料來源：農政與農情
所屬地區：台灣
農產科 徐滄淇
統計室 劉玉文、廖春梅
壹、農業生產
一、稻米
2003年一期稻作計畫種植面積為179,000公頃，較去(2002)年同期之186,000公頃減少7，000公頃 (-3.76%)。依據農委會農糧處於6月20日所發布之第1558期「台灣地區稻作生育情形旬報表」，本期初步統計稻作種植面積為166,220公頃，占計畫種植面積之92.86%，較去年同期實際收穫面積之177,884公頃減少11,664公頃(-6.56%)，為1997年以來第6年期之面積縮減，並為歷年一期之最小面積。若與67年一期實際稻作種植面積 (352,193公頃)比較，則其減幅已逾半。
本期稻作至6月20日止，台中及以南地區陸續收割中，高屏地區除屏東洋蔥產區外均已收割完畢，其餘地區因種植較晚，仍在抽穗期至乳熟期，各縣市局部地區發現白葉枯病、紋枯病及二化螟蟲等危害，惟其對整體產量影響不大。在二期作部份，屏東、高雄及台南地區已陸續插秧中，由於梅雨鋒面影響，6月前2旬曾文水
庫進水量大幅增加，水位升高達30公尺，預期灌區內二期農耕用水當不虞匱乏。
本期稻穀生產量部份，依據農委會農糧處於6月10日之估測結果為1，063,422公噸 ，較去年同期減少73,266公噸 (-6.45%)，但較最近5年平均減少110,127公噸 (-9.38%)，折算糙米為861,797公噸，較去年同期減少6．65%，但較最近5年平均減少9．39%，較計畫目標909,880公噸減少48,083公噸 (-5.28%)，每公頃產量約與去年同期相當。
二、蔬菜
時序入夏，天氣晴朗高溫，夏季葉菜類及瓜果類生產漸入旺季，市場供貨充裕，本(5)月主要市場蔬菜交易量為90,974公噸，較上月增加1，976公噸或2．22%；若與上年同期 (2002年5月)比較，市場總交易量則減少4．07%。
就各類蔬菜之交易情形觀察，本月葉菜類之市場交易量為36,877公噸，占市場總交易量之40.54%，交易量較多者為甘藍13,490公噸，占市場總交易量之14.83%，其次為包心白菜6，102公噸，占6．71%；若與上月比較，葉菜類市場交易量較上月略增125公噸或0．34%，由於天氣漸趨炎熱，性喜冷涼之芹菜、菠菜、包心白菜等因氣溫升高，栽培不易，市場交易量分別少31.24%-16.47%及3．97%，甘藍高冷產地初入產期貨源有限，亦較上月減少8．82%，而短期葉菜類則因天候良好生長情形佳，市場到貨量增，其中以蕹菜較上月增加54.95%幅度較大。花果菜類本月交易量為31,303公噸 ，占總交易量之34.41%，交易量較大者為絲瓜3，653公噸，占市場總交易量之4.02%，甜玉米、番茄及苦瓜亦分占市場總交易量之3%以上；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量較上月增加2，001公噸或6．83%，各項花果菜類之市場交易數量則增減互見，其中豌豆、花椰菜值生產淡季產量銳減，均較上月減少五成以上，而絲瓜、苦瓜、茄子等夏季瓜果菜類進入盛產期產量大增，則分別較上月增加88.55%-56.74%及42.63%。根莖菜類本月市場交易量為20,227公噸，占總交易量之22.23%，交易量較大者為蘿蔔2，840公噸，占市場總交易量之3.12%，青蔥占2．68%次之，胡蘿蔔占2．18%再次之；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量略減86公噸或0．43%，除蘿蔔、大蒜、胡蘿蔔因值產季末供貨較上月減少外，餘各項根莖菜均呈增加，其中以進入盛產期之竹筍市場交易量較上月增加37.41%幅度最大。
三、水果
因氣溫逐漸升高，果實成熟快，市場果品供貨量明顯增加，本月主要批發市場青果交易數量為79,961公噸，較上月增加6,750公噸或9.22%。
夏季主產瓜果類水果進入盛產期為青果市場交易之最大宗，全月交易量23,135公噸，占市場總交易量之28.93%，較上續增3，342公噸或16.89%；若就單項產品觀察，大西瓜值盛產期，加以氣溫高需求殷，占市場總交易量12.85%最多，其次為芒果，占9，46%，而鳳梨受媒體報導有增強SARS免疫效果，加強採收供貨占9．00%再次之，至黃肉西瓜、木瓜亦各占有市場總交易量5%以上。各項青果之市場交易數量若與上月比較，荔枝、高接梨新上市，桃子、李子持續採收，芒果漸入盛產，市場交易量均較上月增加一倍以上，大西瓜及甜瓜之增幅亦達五成以上；至柳橙儲量有限供貨減少，楊桃、釋迦、蓮霧、世紀芭、洋香瓜等或屆產期產季尾聲，或因產區交替，市場交易量則分較上月減少二至八成不等。
四、毛豬
雖受天氣炎熱影響，豬隻生長緩慢，然因應端午節前肉品需求，本月台灣地區家畜(肉品)巿場毛豬交易頭數合計為673,495頭，較上月增加30,654頭或4．77%，以本月毛豬交易日數27日計算，平均每日交易頭數為24,944頭，則較上月減少1，841頭；若與上年同期比較，市場交易總頭數略增6，345頭或0．95%。若就每頭交易平均重量觀察，豬隻每頭交易平均重量較上月減少1．5公斤為114．7公斤，較上年同期則增加1．7公斤。
貳、農產價格
一、稻榖
5月份蓬萊稻穀產地價格平均每公斤16.14元，較上(4)月份下跌3，12%。主要係高屏地區一期稻作進入收穫盛期 (截至本月底止高雄縣收穫86%，屏東縣收穫92%)，新穀登場，供應量增加所致；與上(2002)年及前3(2000、2001、2002)年同期平均比較，亦分別下跌22.10%及11.42%。
二、毛豬
5月份家畜(肉品)市場毛豬交易價格平均每公斤50.10元，較上月份上漲7．97%(本月份毛豬交易頭數為67萬3千頭 ，較上月增加3萬1千餘頭 ，增幅4．77%，平均每頭重量115公斤，則較上月份為低)，主因天氣炎熱，豬隻生長趨緩，供應量略減，又端午節將至，應節肉粽內餡需求大幅增加，毛豬交易行情明顯上揚。若與上年同期比較，因豬源減少上漲21.90%；與前3年同期平均比較，亦上濺15.38%。
三、肉雞
5月份產地價格平均每公斤為29.47元，較上月份下跌7．89%，主要受SARS疫情衝擊，外食人口減少，速食餐飲通路萎縮，白肉雞需求轉弱所致；與上年或前3年同期平均比較，亦分別下跌11.10%及5．84%。
四、雞蛋
5月份雞蛋產地價格平均每公斤23.68元，較上月份下跌17.73%，主因上月底本月初SARS疫情擴大，外食減少，整體雞蛋需求轉弱，上旬平均價格跌至每公斤22元低價位，致養雞協會緊急啟動「雞蛋調度預備金」收購雞蛋進行蛋粉及液態蛋加工，及國內大型食品公司增加進貨量，調節近1萬2千箱庫存量，短暫紓緩生產過剩之壓力；中旬以後，蛋價已小幅回升，惟全月平均價格仍明顯下滑。若與上年及前3年同期平均比較，則分別上漲28.44%及16.80%。
五、蔬菜
5月份時序立夏，天氣晴朗高溫，夏季葉菜及瓜果菜類生產加速，惟月中梅雨鋒面過境，干擾蔬菜生產供應，下旬產地價格普遍上揚，全月平均價格與上月比較，漲多跌少，上漲者有花椰菜、蘿蔔、豌豆、甘藍、結球白菜、胡瓜、蒜頭、敏豆及洋蔥等，其中花椰菜及豌豆因供應量減少，產地價格回升四至七成；蘿蔔及甘藍因平地產期結束，高冷地供應量漸增，品質佳，價格上漲四至六成；結球白菜、胡瓜、蒜頭、敏豆及洋蔥等上漲一至二成。行情下跌者有絲瓜、苦瓜、小白菜、竹筍及蕹菜等，其中絲瓜及苦瓜等夏季瓜果菜類供應量增加，價格下跌近三成；、白菜及蕹菜等夏季葉菜下跌一至三成；麻竹筍因進入產季，供應量漸增，下跌二成四。若與上年同期比較，亦漲多跌少，上漲者以洋蔥因上年同期價格偏低，本年期種植面積減少又逢兩害，產量減少二成多，致價格相對上漲3．22倍為最大漲幅；其次花椰菜、苦瓜分別上漲八成八及八成四；下跌者以甘藍及蘿蔔跌幅三成左右較大。
六、水果
5月份夏季水果漸入盛產期，產地貨源持續增加，各單項產品產地價格與上月比較，跌多漲少。下跌者有愛文芒果、香蕉、李、蓮霧、葡萄、椰子、楊桃及西瓜等，其中愛文芒果及李因漸入盛產期，量增而價跌二成左右；香蕉因天熱需求減少，價格下跌一成九；蓮霧、葡萄及椰子下跌一成多。上漲者有鳳梨、木瓜、本地種芒果及番石榴等，其中鳳梨及木瓜據稱可增強免疫力，具有抗煞功能，需求激增，價格上漲四至五成；本地種芒果及番石榴上漲一至二成；鶯歌桃及黑葉荔枝剛上市，產地價格分別為每公斤22元及35元。與上年同期比較，亦跌多漲少，其中鶯歌桃及椰子受開放農產品進口之衝擊，價格分別下跌五成一及四成三；香蕉、荔枝及李下跌二成左右；番石榴、蓮霧及楊桃因上年價格偏低，本年價格相對上漲六至七成；鳳梨為抗煞熱門果品，價格上漲二成。
七、落花生
5月份產地價格平均每公斤為33．56元，較上月份下跌4．52%；與上年及前3年同期平均比較，亦分別下跌43.54%及32.50%，主因2002年二期落花生豐收，充裕供應本年上半年所需，加以上年同期落花生價格偏高所致。
八、花卉
5月份雖逢母親節，惟受SARS疫情影響，大型慶祝與花卉促銷活動停擺，市況平淡，各單項產品產地價格與上月比較，跌多漲少，下跌者有菊花、文心蘭、香水百合、玫瑰及夜來香等，其中菊花因買氣不佳，價格下跌二成七;文心蘭及香水百合下跌近二成；玫瑰及夜來香亦有一成以上之跌幅。上漲者僅有唐菖蒲及香石竹二種，其中唐菖蒲因傳統祭祖需求增加，價格上漲近四成；香石竹因應節需求較殷，上漲一成五。若與上年同期比較，除香石竹上漲一成五外，餘均下跌，其中以香水百合跌幅六成二最大，其次夜來香、文心蘭、菊花及玫瑰下跌一至二成不等。
九、水產品
5月份水產品產地批發價格與上月比較，跌多漲少，下跌者有加臘、黑度旗魚、赤宗、牡蠣、虱目魚、草蝦及鮪魚等，其中加臘因上月份現撈魚貨較多，平均出售價格高，本月價格相對下跌六成四；黑度旗魚價格下跌三成二；赤宗、牡蠣、虱目魚及草蝦等亦有一成左右之跌幅。上漲者有文蛤、白鯧、鯖魚及吳郭魚等，其中文蛤因季節交替後，供應量減少，價格上漲近三成；白鯧及鯖魚上漲二成八；吳郭魚漲幅有限。若與上年同期比較，亦跌多漲少，其中草蝦下跌二成六，虱目魚、文蛤、鯖魚、赤宗及鮪魚等亦有一至二成之跌幅；加臘及白鯧則上漲二成左右。
參、物價指數
一、綜合物價
依據行政院主計處發布之「中華民國台灣地區物價統計速報」顯示，2003年5月份台灣地區各種物價指數與上(4)月比較，全面下降，其降幅依序為躉售物價指數1．03%，進口物價指數1%，出口物價指數0．99%，消費者物價指數降幅輕微；與上(2002)年同期比較，進口物價因石化原料、基本金屬、大宗穀物及紙漿等國際行情仍處高檔，類指數上升3．71%；躉售物價指數上升1．69%：消費者物價指數上升0．31%；出口物價則下降1．60%。
二、消費者物價
(一)與上月比較：5月份消費者物價指數較上月小幅上升0．06%(不含食物類指數則下降0．49%)，主因成衣服飾折扣促銷及新鮮蔬果價格上漲交互影響所致。各大類中，衣著類因逢母親節，成衣服飾折扣促銷，類指數下降2．14%；教養娛樂類因部分報社調降報紙售價，及受SARS疫情影響，旅行業者調低國外旅遊團費及旅館住宿費，類指數下降1．17%；交通類指數因通訊設備及國際油價下跌，類指數下降0．38%；居住類因水電燃料費下跌，類指數下降0．14%；食物類則因蔬果、魚介價格上揚，類指數上升1．23%；雜項類因香菸及檳榔價格上漲，類指數上升0．30%；醫藥保健類因醫療器材價格上揚，類指數上升0．16%。
(二)與上年同期比較：5月份消費者物價指數較上年同期上升0．31%，其中醫藥保健類因健保局自2002年9月起調高區域醫院以上之醫療費用，類指數上升5．16%；衣著類因成衣服飾及其配件價格回升，類指數上升3．03%；食物類因新鮮蔬果、蛋類、魚介及肉類價格上漲，類指數上升1．92%；雜項類因菸酒價格上漲，類指數上升0．69%；教養娛樂類因經濟不景氣，教養及娛樂費用均減少，類指數續降1．99%；居住類因房租持續下跌，類指數下降0．92%；交通類指數變動輕微。
三、食物類消費者物價
5月份食物類消費者物價指數較上月上升1．23%，各大類中，新鮮蔬菜類因梅雨影響產地蔬菜生產供應，貨源減少而售價上揚，類指數上升10.17%；新鮮水果及魚介類指數分別上升4．11%及1．59%；米及其製品類指數小幅回升0．27%；蛋類則因需求減弱，價格下跌，類指數下降11.12%；肉類因白肉雞需求減少，價格下跌，類指數下降0．23%。若與上年同期比較，食物類指數上升I．92%，主要係整體蔬菜供應量減少，價格上揚，蔬菜類指數上升13.69%所致；其次，蛋類指數因上年同期價格低迷本年回漲，類指數相對上升11.76%；新鮮水果類因受開放進口之衝擊，上年國產水果價格偏低，本年回漲類指數上升9．44%；新鮮魚介及肉類指數分別上升3．74%及0．82%；米及其製品類指數則下降1．16%。
四、農業產品類躉售物價
5月份各類農業產品之躉售物價指數與上月比較，漲跌互見，其中農產品上漲5．77%；林產品上漲1．47%，水產品則下跌2．96%，畜禽產品下跌O．30%；若與上年同期比較，全面上揚，其漲幅依序為農產品18.08%，林產品9．80%，畜禽產品9．65%，水產品1．80%。
〈摘錄自農政與農情第133 期〉
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