茶樹原產雲南,為茶界所公認。發展茶業雲南與其他省區相比,具有更多的優勢。隨著中央西部大開發戰略的實施,雲南在全國茶業中的地位越來越重要。
一、雲南地處西南邊陲,具有發展茶業最理想條件
1、雲南的地理位置處在低緯度高海拔地區,屬於亞熱帶至熱帶高原型季風濕潤氣候, 水資源十分豐富,按照農作物種植區域劃分,雲南為茶樹生長的最適宜地區。
2、茶樹品種資源極其豐富。
3、茶類豐富,質量優異。雲南生產的紅茶和普洱沱茶達到國內最高水準。在雲南什麼茶都可以生產,茶葉開採季節早,是名優茶生產季節最早的省份之一。過去花茶都要六月才有供應,而元江生產的花茶在4月就能上市,比廣西橫縣要早的多。在市場經濟條件下,突出一個"早"字成了雲南茶業生產發展最有利的條件。
4、環境條件好,農藥殘留最低。雲南的茶園大都在山坡地上種植,生態條件較好,基本上很少有污染現象。據二、三屆中茶杯(1997、1999)全國500餘隻茶樣農殘分析(DDT、六六六)表明,雲南是全國產茶省區中農殘最低的。
二、與東部茶區相比還存在較大差距
雲南茶業與全國尤其與東部相比,還存在較大的差距,主要表現在單產低,名優茶少,產值不高。根據中國茶葉流通協會資訊網的統計,去年全國茶園平均單產約為51.02公斤,其中江蘇57.14公斤,浙江66.32公斤,福建72.86公斤,而雲南約為31公斤左右。從茶類結構上看,雲南大宗茶多,名優茶太少。去年全省產茶7.5萬噸,名優茶僅0.78萬噸,產值1.47億元,平均每公斤18.80元;而浙江產茶11.8萬噸,名優茶達2.47萬噸,產值14.47億元,平均每公斤58.58元。在茶葉平均價方面也存在較大的差距。全國茶葉產量68.04萬噸,產值85億,平均每公斤12.49元,其中:浙江產值19.79億元,均價16.77萬元;江蘇1.25萬噸,45億元,均價36元;而雲南茶園面積第一,產量7.5萬噸,產價7.5億元,每公斤只10元,平均價只有浙江的40%,更無法與江蘇相比。雲南茶葉出口0.74萬噸,均占總產量的10%左右;
而浙江出口6.5萬噸,約占總產量的50%左右。由此看來,在發揮雲南茶業眾多優勢的同時,開發新產品,增加技術含量,提高茶葉產值和效益至關重要。
三、加快茶業發展的幾點建議
1、要調整和強化茶葉產業結構 產業結構的調整內容首先應該是全面提高茶葉質量。包括整個生產過程中提高生產中、高檔茶的比重,以及嚴格執行茶葉的衛生標準,要從建立制度上著手,把茶葉從農副產品提升到食品的地位,重視整個生產過程中的衛生問題。雲南茶葉發展要有雲南自己的個性,形成固有的特色,特種茶(普洱)和紅茶是雲南的強項,名茶生產也應走這條路子,闖出自己的牌子。
2、東西部優勢互補,共創茶業新輝煌 近年來東部茶區一些茶農,自帶工具到雲南、四川等地炒制名優茶,產品直接銷售沿海各大城市。如浙江茶農到四川榮昌縣五福鄉加工龍井茶,使五福茶葉由過去每公斤6.5元賣到190~200元。這就是西部資源富集,東部技術優勢和市場意識,兩者有機結合,把西部的資源優勢變成了經濟優勢,雙方都獲厚利的實際例子。如果由政府牽頭,組織有實力的企業(茶場、茶廠),科技部門參加,成為一種有序的活動,吸引東部的單位到雲南投資,承包、租賃或技術服務,這將是一件雙盈的好事,問題是要找到適當的切入點。
3、加大茶葉產業化經營力度,創立名牌效應 實現產業化是當前我國茶業發展必由之路。產業化的要求是把生產、加工、銷售這個過程作為一個鏈條緊密地結合起來。目前雲南在省政府的重視下,已建立了茶葉行業協會,已開了一個好頭,如果能進一步注重龍頭企業的培育,像浙江新昌那樣抓好自己名牌產品(新昌大佛龍井年產2300噸,產值1.87億元,平均每公斤81.3元),創立名牌效應,茶葉產值將會成倍增長。
4、在大力發展茶葉生產的同時,注意生態環境的保護 在發展新茶園時一定要注意環境的選擇和林、茶協調發展,同時要做好包括肥料在內的各項監控措施,以免污染茶園,在整個生產過程中建立起完整的質量保證體系,盡可能減少水土流失,使雲南成為我國最大的無公害茶生產基地。
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