江蘇省寶應縣種植荷藕久負盛名，面積、產量、品質、出口量均列全國之首，被國家有關部門命名為"中國荷藕之鄉"。
目前，該縣擁有各類荷藕批發市場及收購點60多個，荷藕經紀人500多人，年銷售鮮藕多達11萬噸以上。寶應有荷藕加工廠近30家，開發生產出附加值較高的水煮混合菜、加味混合菜，荷藕製品擁有7大系列400多個品種，主要銷到國外，該縣的荷藕製品佔領了日本80％的市場。
該縣堅持科技興藕，成立了荷藕研究所，主攻荷藕生長及加工新技術，建立了面積達100多畝的國內首家荷藕脫毒苗基地，為荷藕高產穩產提供了優質種苗。在自然條件下，採收荷藕有2個月斷檔期，該縣研究出荷藕大棚早熟栽培技術，既滿足了加工出口和國內市場的需求，又增加了藕農的收入。他們大力推廣藕田改茬、荷藕慈姑復種等種植模式，還成功地探索出藕田套養魚、蟹、泥鰍等種養新技術，不僅提高了土地的產出率，還改善了環境。
|