江蘇省寶應縣種植荷藕久負盛名,面積、產量、品質、出口量均列全國之首,被國家有關部門命名為"中國荷藕之鄉"。
目前,該縣擁有各類荷藕批發市場及收購點60多個,荷藕經紀人500多人,年銷售鮮藕多達11萬噸以上。寶應有荷藕加工廠近30家,開發生產出附加值較高的水煮混合菜、加味混合菜,荷藕製品擁有7大系列400多個品種,主要銷到國外,該縣的荷藕製品佔領了日本80%的市場。
該縣堅持科技興藕,成立了荷藕研究所,主攻荷藕生長及加工新技術,建立了面積達100多畝的國內首家荷藕脫毒苗基地,為荷藕高產穩產提供了優質種苗。在自然條件下,採收荷藕有2個月斷檔期,該縣研究出荷藕大棚早熟栽培技術,既滿足了加工出口和國內市場的需求,又增加了藕農的收入。他們大力推廣藕田改茬、荷藕慈姑復種等種植模式,還成功地探索出藕田套養魚、蟹、泥鰍等種養新技術,不僅提高了土地的產出率,還改善了環境。
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