用衛生紙一擦"黃花魚"，紙上竟會留下明顯的黃色；而冷凍成一一大坨的"黃花魚"，冰面居然呈現出黃色；浸泡水中不足5分鐘，"黃花魚"變白，水卻變成啤酒色……瀋陽市水產品批發市場就有人在經銷這種"黃花魚"。遼寧省工商局消保處的負責人肯定地說："毫無疑問，此種黃花魚一定是經過特殊處理塗上一層顏料的。
" 今年春節期間，天津市也發現染色黃花魚，經檢測顏為人工合成色素，多為偶氮化合物。黃花魚加入色素經過高溫有可能產生其他對人體健康有害的物質，長期過量食用會對人體造成潛在危害。真正的黃花魚色澤較淡，而染色黃花魚一般顏色深且均勻。 日前，這種染色的"黃花魚"開始流入青島市場，大有風行全國各地市場的趨勢，專家提醒消費者注意誤上奸商的當。
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