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預計豬價上漲空間有限　生產者應注意規避風險


資料來源：中國農業信息網　　 所屬地區：大陸

預計豬價上漲空間有限　生產者應注意規避風險
    農業部資訊中心 韓福軍 閆 石

            　　過去幾個月，全國各地生豬產銷陸續轉入旺市，豬糧比價上升，生豬生產擺脫了近30個月的低迷、徘徊局面。據中國農業資訊網（www.agri.gov.cn）監測，今年年初全國主要農產品批發市場豬肉周平均批發價格為8.63/元/公斤，除春節期間有小幅上升達到8.74元/公斤外，一直呈波動性下降，到5月底降到7.94元/公斤，降幅為8%。最大落差0.80元，幅度為9.2%，呈現低迷穩定的特點。7月份以來連續8周上升，漲勢明顯，到8月底價格達到9.09元/公斤，升幅達到12.64%（圖1）。
            　　一、原因
            　　影響這次豬價上揚的基本因素是季節性波動。受夏季高溫天氣的影響，養豬成本和經營風險增大，生產者紛紛在５、６月間將生豬提早出欄，豬肉價格波動的年度軌跡一般呈現上半年跌三季度漲的鍋底形態。

            　　這次豬價上揚主要不是由於消費的拉動，而是由於成本的推動，特別是飼料玉米成本的推動。今春以來，玉米等飼料價格出現了不同程度的上漲。

            　　這次豬價上揚是生豬生產結構調整的市場反映。從1998年出現"賣豬難"以來，生豬價格長期走低，一度出現嚴重虧損，生豬飼養量均有不同程度下降。經過去年的價格大跌，各地淘汰劣質母豬並降低母豬比例，所有主產省的母豬存欄都有所調減，據農業部對四川、湖南、山東等8個主產省的統計，1999年年末母豬存欄比重下降為7.8%。

            　　二、特點
            　　豬價觸底回升，市場更加成熟，是今年價格變動的本質。從1998-2000年豬肉批發價格變動趨勢看，1998年2月底價格為12.97元/公斤，是價格最高點。1998年年初到6月底，價格下降幅度為22.14%，7-8月價格上漲幅度為15.9%；1999年年初到6月底，價格下降幅度為16.00%，7-8月價格上漲幅度為21.8%。兩年的價格曲線非常相似，漲跌迅速，落差較大。經歷了1999年價格的深度下跌之後，今年以來價格跌勢減緩，跌幅縮小，總體水平介於98、99兩年之間，變化平穩，形成了8元/公斤左右的底部支撐。這一方面說明了這次豬價上揚具有觸底回升的性質，另一方面也說明生豬市場發育更加成熟，生產行為更加理性（圖2）。


            　　仔豬價格持續大幅上揚，表明生豬生產進入迅速擴張階段。仔豬周平均批發價格年初為6.47元/公斤，上半年最高價達到7.60元/公斤，並有幾次回落到6.00元/公斤的低點，6個月間圍繞7元/公斤的價格上下波動。這種屢降屢升的表現，顯示出了生產者對生豬市場的信心。豬肉批發價格回暖1個月後，6月中旬，仔豬批發價格在6.38元/公斤的低位上啟動並持續走高，到8月底，達到9.93元/公斤，漲幅為37.85%，遠遠超過了同期豬肉批發價格的上漲幅度（圖3）。


            　　三、趨勢
            　　抑制價格的因素：
            　　近半年來養豬效益比較高，導致了生豬補欄過熱，帶動仔豬價格上升，出現了母豬比例反彈的現象。今年第一季度前的一年半時間裏，母豬增長幅度一直小於豬群的增長幅度，母豬比例在下降。到今年第二季度，母豬增長比例又開始大於豬群，豬群增長3.1％，達到4.42億頭，母豬增長4.6%，達到3746.7萬頭，占生豬存欄比重為8.48%，使本來就偏高的母豬比例有走向更高的可能，最終會導致生豬數量增長過快，供大於求。

            　　從全國情況看，豬糧比價已經連續７個月維持在1：6以上。近期豬糧比價（括弧內資料為盈虧平衡點），河北為1：6.4（5），山西為1：6.2（5.5），河南為1：7.5（5.5），湖南為1：5.7（4.7），養豬利潤空間明顯加大。

            　　作為豬肉的主要替代品，雞肉價格變化曲線同過去幾年相近，雖有一定的季節波動，但價格水平是近幾年來最低的，目前沒有驟升驟降的擾動因素；牛、羊肉價格平穩；副食品價格總體較低。豬肉與其他副食品比價逐漸提高，替代作用增強。

            　　國內外市場需求沒有出現明顯的擴張趨勢，而生豬生產已經進入擴張階段。由於部分國家和地區出現疫情，2000年1-7月活豬和豬肉出口較1998、1999兩年同期有所增長，但其在國內生豬生產中所占份額不足0.2%，這種影響可以忽略不計。
            活豬和豬肉出口情況

            單位：千頭，千公斤，千美元

            　
            1998年1-7月累計
            1999年1-7月累計
            2000年1-7月累計
            數量
            金額
            數量 金額數量金額
            活豬（種豬除外）
            1287.41
            171872.15
            1133.62 136194.83 2324.96 274053.30
            鮮冷凍豬肉
            81180.63
            142630.07
            26675.13 32789.20 54730.77 69173.16
              　　拉升價格的因素：
              　　在經歷了連續四年多的下滑之後，玉米價格今春開始回升。雖然目前玉米庫存量較大，但由於東北地區調減玉米麵積和嚴重乾旱的影響，今年全國玉米減產已成定局，加之目前正是玉米供應淡季，都將帶動飼料價格進一步上揚，進而抬升豬肉價格。

              　　四、結論

              　　從生豬產銷規律和近期趨勢看，今年豬肉價格雖然不一定達到以往的漲幅，但還會有一定的上升空間，批發價格可能在9.00-9.50元/公斤小幅波動；10月中旬以後價格可能出現回調，生產者應注意把握市場特點和節奏，進一步提高生產素質和產品質量，規避經營險。



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