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國立東港高級海事水產職業學校原為省立高雄水產職業學校東港分部,創設於民國五○年八月;於五十七年八月奉准獨立設校,校名為「台灣省立東港高級水產職業學校」。至六十九年八月因增海事類科有成,奉令改名為「台灣省立東港高級海事水產職業學校」;民國八十九年二月一日,奉令改制「國立」。 目前日間部計有六科:輪機科 家政科 水產養殖科 航運管理科 水產食品科 電子通信科。