記者:廖庭瑋 報導

　　大家一定聽過「常吃魚會變聰明」，美國一項最新的研究證實，「吃魚」除了可以變聰明，還可以「防老」。研究顯示，老年人一個星期至少吃一次魚，可以減緩智力退化的現象，如果持續吃一年，智力可以比同年紀的人年輕個3、4歲。

　　研究人員針對了4000名65歲以上的老人家，每三年就和這些老人家進行一次面對面的訪談，評估老人的心智狀況和飲食習慣。

　　經過6年多的長期追蹤，研究員發現，魚吃得越多的老人家腦力衰退得越慢，一個星期至少吃一次魚的老人，一年下來，比那些不愛吃魚的老人家智力可以少退個10%到13%，相當於年輕3到4歲。

　　研究人員歸因於魚肉中所富含的Omega-3脂肪酸，可以維持大腦的正常功能，防止老化；尤其多吃像是鮭魚和鮪魚，這類脂肪多的魚類，效果更是顯著。

　　過去研究顯示，常吃魚可以減低老年人罹患老人痴呆和中風的風險，而這項最新的研究也更進一步證實了，多吃魚和對抗腦部老化的關聯。