漁業智庫

	1. 推動產銷履歷Q&A(下)(2008/10/15) 六、如何申請產銷履歷個別驗證？七、如何申請產銷履歷集團驗證？八、申請產銷履歷所需費用及政府補助方式為何？九、政府對通過驗證產銷履歷漁產品之促銷方式為何？十、產銷履歷產品之願景為何？ 2. 推動產銷履歷Q&A(上)(2008/10/13) 一、什麼是漁產品產銷履歷？二、漁民加入產銷履歷有什麼好處？三、目前可以申請產銷履歷驗證之養殖魚種有那些？四、96年度預定新增產銷履歷的魚種有那些？五、產銷履歷認驗證體系為何？ 3. 健康食魚的第六步－找出海鮮料理的幸福感(2005/12/05) 漁產品只要新鮮，原料來源品質可靠，料理方式應不是問題，煎、蒸、炸、煮、炒、烤、生食樣樣皆宜（圖一），但因肉質口味不同，每種漁產品仍然各有其較為適當的烹調方式。在重視養生的現代生活，保留原味的蒸煮方式自然非常重要。各種海鮮烹調方式，就老饕而言，則是各有善長，重要的是味道內涵及外觀，不起眼的魚種若是料理得宜，依然可色香味俱全，充分掌握住饕客的感官。 4. 健康吃魚的第四步－食用當季漁產品『俗擱大碗』(2005/09/08) 5. 三高防治與三低一高飲食調理活出健康(2005/08/12) 許多壯年早逝之悲劇，常造成家庭與社會極大的損失，令人十分惋惜，但它是可以避免的。您或許聽過或親身遭遇到周遭的親友在毫無徵兆下，無緣無故、或在睡眠中、或因情緒激動或天氣劇變，突然病逝，這常係因罹患腦中風或心肌梗塞所導致。簡易可行之三高防治與三低一高之飲食調理、運動與紓解壓力之養生方式，即可防治腦中風、心肌梗塞等病症，而可預防殘障與失能。 6. 健康吃魚的第三步－產銷訊息要充足＋產品標示要明確(2005/08/09) 食品未加以標示並不表示不好，但標示若完整，表示對產品的基本承諾，因此產生了品牌標章的重要性。有標示及標章，代表訊息充足完整，資訊公開後，產銷各方皆會遵守既定的遊戲規則，生產者生產優質、健康、安全及環保的產品，消費者則要求業者提供最好品質的食品，各自遂行應有的責任與義務。 7. 健康吃魚的第一步 － 有’青’尚好(2005/03/25) 魚貝介類在人類營養均衡扮演重要的角色，但與畜禽肉相比，死後變化大，鮮度很快下降，因此在捕獲後食用前，最重要的一件事就是保鮮，所謂的海鮮就是要「新鮮」－ 有’青’尚好。 8. 健康食魚新煮章－均衡新鮮適量(2005/03/25) 吃得安全安心的議題受到社會大眾的重視，均衡營養及適量的各類食物對人體健康最關鍵，健康的吃魚(魚貝介藻類)是眾所矚目的課題。魚貝介藻類自古以來就是人類均衡營養重要的一環，均衡、新鮮及適量的食魚，加上其他良好的飲食習慣，將可具體呈現健康。 9. 漁產品就是最好的保健食品(2005/01/20) 日本人長壽舉世聞名，多吃魚(魚介藻類)是主要原因，魚類有豐富的營養及藥用價值，常吃可延年益壽。健康是人類最重要的財富，生病不一定要吃藥，吃多了藥損胃、傷肝、損腎得不償失，吃魚是維護健康不二法門。漁產品蛋白質含量豐富外，有非常多對身體維護及增進有助益的成份。漁產品具有優良的營養特性，不單營養補充，對預防疾並及防止老化亦有效用，若與其它食品配合食用，可達到均衡的營養。魚類含有一種只有水產動物才有的不飽和脂肪酸，能減少胆固醇及三酸甘油脂，防止血液凝固，對防冠狀動脈心臟病、腦溢血有很好的功效，各種漁產品的食用及藥用功效不甚枚舉。
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