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夏日食薑有益健康
資料來源：中國農業信息網
所屬地區：中國大陸
常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？原因是夏日食薑與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥理作用有關。
增進食欲 夏日，人體受暑熱侵襲，消化液分泌減少，而生薑中釣薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經及胃腸粘膜起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。
解毒殺菌 夏季，人們喜食冷飲製品，這些食品極易受到外界病菌的汙染，而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。
驅風散寒 夏日由於人們貪食冷製品，極易造成脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛作用。生薑的揮發油還可促進血液循環，在飲食中加些薑，可提神醒腦，疏風散寒，防止胃腸受涼及感冒。
需要注意的是，生薑辛溫，不可一次食入過多；癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者，不宜食用。爛薑中含有黃樟素，可使肝細胞變性，壞死，從而誘發肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。
200年6月28日《農民日報》
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