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新疆葡萄保鮮技術達到國際水平
資料來源：神農編譯中心
所屬地區：中國大陸
現在，大量的新鮮葡萄開始上市了。從現在開始，到春節這段時間，你在中國的任何地方，都可以吃到新鮮的中國新疆葡萄。
“新疆目前的葡萄保鮮技術，在運送方面已達到國際水平，在貯存方面也接近國際水平，在全國是領先的。”新疆農科院從事葡萄保鮮技術研究的張小玲說。
新疆先進的保鮮技術和運送手段，可以經過十幾天運程到達東南沿海乃至國外，可以使新鮮的葡萄保鮮3－5個月，而且葡萄的完好率達96％。從新疆維吾爾自治區農業廳園林特產處獲悉，今年新疆的葡萄種植面積與往年相比有增無減。新疆種植葡萄140萬畝，預計產量達100萬噸。
據新疆經濟報報導，上世紀80年代以前，新疆葡萄保存都靠民間傳統工藝貯藏，有的在地窖裏貯藏、有的在晾房裏貯藏，還有的用溝藏等方式。上世紀80年代早期出現較大規模的自然通風貯藏庫，後來才用上了機械冷庫，和許多藥劑保鮮技術。從1999年開始新疆的葡萄保鮮技術飛速發展。現在氣調保鮮庫在天山南北屢見不鮮，還有兩三家企業從義大利引進了二氧化硫氣體洗滌保鮮庫，不但環保，保鮮效果也不錯。
十年前，新疆新上市的未保鮮的葡萄和保鮮後的反季節葡萄的市場差價在8－20元人民幣之間，現在只有四五元；過去鮮食葡萄賣不完、吃不完，都晾葡萄乾，現在晾葡萄乾的少多了。張小玲感慨地說，葡萄保鮮增值小了，葡萄晾乾明顯減少，這可以說明，新疆的葡萄保鮮技術已經很成熟。
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